Pilavın Suyu Nasıl Ayarlanır ? | Soru Yeri

Pilavın Suyu Nasıl Ayarlanır ?

Tüm analarımız dillerine pelesenk olan bir laf vardır. “Pilavı güzel yapan, tüm yemekleri güzel yapar.” Bu laf kısmen doğru olmakla birlikte genel olarak yanlıştır. Çünkü pilav yapımı genel yemek yapımından biraz daha farklıdır.

Peki pilav yapımını bu kadar zor kılan nedir? Pirinç ve su oranı.. Herkes pilavını yaparken kendine göre metotlar geliştirmiştir. Göz kararı, pencere boyutlama, pişirme süresi hatta pirinç çeşidine göre bu metotlar farklılık göstermektedir.

Yine en iyi oranı zamanla kendiniz bulacaksınız. Ben bu oranı bulmadan geçici olarak genel bir pilav ve su oranı öğrenmek istiyorsanız formül basittir.

Pilavdaki pirinç ve su oranını değiştiren en büyük faktör pirincin cinsidir. İnce tel halinde olan bir pirinç kullanacaksanız su oranınız bire birdir. Yani bir bardak pilavlık pirince bir bardak su.

Fakat kullandığınız pirinç kalın ise 1 e 1,5 olmalıdır. Pişirme sürenize göre bu oranı 1 e 2 olarak da yükseltebilirsiniz.

Şayet ki pilavınızı domatesli yapacak iseniz domatesin içindeki suyu da hesaba katarak azaltmanız gerekmektedir.

Bu yazıyı sevdiklerinle paylaşır mısın ?

Cevap Yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir